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单选题 · 1 分
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
A
B
C
D
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单选题
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土豆属于蔬菜类。
2
下列富含维生素D的天然食品有(____).
3
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
4
混合食物的特殊热动力作用占基础代谢的百分比是(____)。
5
下列表述正确的是(____).
6
一成年男性,身高175cm,体重70kg,其身体体质指数为(____)。
7
碳水化合物占膳食总能量的百分比应为(____)。
8
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
9
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
在下准备停运了
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