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公共营养师
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单选题 · 1 分
成人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等,是因为肠道缺乏(____)所致,称为乳糖不耐受症。
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、乳糖酶
D、双歧杆菌
A
B
C
D
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单选题
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食品营养评价
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1
谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸,质量较好。
2
增强和补充食品中的营养成分,使食品的营养更丰富合理的是(____)。
3
以文字形式对食品的营养特性做出的描述、建议或暗示称为(____)。
4
(____)不属于食品标签的必须记录内容。
5
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
6
(____)是衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念。
7
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
8
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
9
NRVs不适用于3岁以下儿童。
在下准备停运了
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