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公共营养师
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单选题 · 1 分
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
A、苯并芘
B、食品防腐剂
C、二甲基亚硝胺
D、黄曲霉毒素
A
B
C
D
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单选题
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1
人体常量元素包括下列哪一组?(____)。
2
按照地中海式膳食结构摄入饮食,可降低(____)的发生率。
3
婴儿应从10个月时逐步添加辅助食品。
4
动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可增加患心血管疾病的危险性。
5
当鸡蛋被加工成咸蛋或松花蛋后,其蛋白质含量(____)。
6
母乳中蛋白质主要是(____)有利于婴儿消化吸收
7
食物中毒全年皆可发生,但(____)是最高发季节。
8
下列关于蛋白质生理功能的描述不正确的是(____)。
9
引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是(____)。
在下准备停运了
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