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练习题
判断题 · 1 分
胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素。
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1
营养教育工作者需要具备营养与食品卫生学方面的专业知识和传播营养知识的能力。
2
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
3
有助于预防缺铁性贫血的食物是(____)。
4
学龄前儿童膳食能量主要来源于(____)。
5
孕妇补铁的主要目的是(____)。
6
乳类中的碳水化合物主要以(____)的形式存在。
7
长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列有毒物质含量较高有关(____)。
8
下列因素中利于钙吸收的是(____)。
9
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
在下准备停运了
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