简述动植物食物平衡的膳食结构及其特点。

参考答案：

膳食中动物性食物与植物性食物比例适当，日本人的膳食可以作为该类型的代表，已成为世界各国调整膳食结构的参考。

特点如下：

①、能量能够满足人体需要，又不至于过剩；

②、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例合理；

③、来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素（如铁、钙等）均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。

答案解悉：