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练习题
单选题 · 1 分
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
A、蛋白质的氨基酸评分
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
A
B
C
D
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单选题
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河豚毒素含量最多的器官是(____)。
2
中链脂肪酸的碳原子数为(____)。
3
脂肪酸碳链中不含双键的脂肪酸为(____)。
4
下列食物中贫铁食物是(____)。
5
蛋白质互补作用应遵循的原则不包括(____)。
6
食用苦味杏仁可中毒,因其含有苦杏仁苷。
7
下列状态中处于负氮平衡的是(____)。
8
膳食纤维可结合胆酸,故有(____)作用。
9
四季豆中毒的毒素主要是(____)。
在下准备停运了
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