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公共营养师
练习题
判断题 · 1 分
青春突增期后生长速度再次减慢,女孩约在17~18岁身高停止增长。
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1
水产品肉质鲜美,主要是因为含有游离的(____)等呈味物质。
2
下列哪种属食物中毒的范畴(____)。
3
颜色过于鲜红的卤肉制品可能会引起亚硝酸盐食物中毒。
4
巴氏消毒法不适合用于(____)。
5
鱼类脂肪的不饱和脂肪酸多为(____)系列。
6
食物可在4℃~8℃中长期贮藏。
7
2007年版的《中国居民膳食指南》包括(____)条内容。
8
下列哪类食物为呈酸性食物(____)。
9
在胃肠内结合无机盐形成膳食纤维复合物,是膳食纤维的(____)。
在下准备停运了
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