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练习题
判断题 · 1 分
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
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1
用称重法调查时,三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。
2
食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。
3
优质蛋白质主要来源于(____)。
4
蛋白质的基本组成单位是(____)。
5
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
6
平均需要量是指满足特定年龄、生理状况群体(____)的个体需要量水平。
7
不属于称重法特点的有(____).
8
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
9
食物的可食部比例是恒定不变的。
在下准备停运了
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