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判断题 · 1 分
食物的可食部比例是恒定不变的。
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1
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
2
碳水化合物占膳食总能量的百分比应为(____)。
3
米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出(____)g米饭。
4
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
5
UL的主要用途是(____).
6
称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重,计算(____)的平均摄人量。
7
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)。
8
中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是(____)g。
9
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
在下准备停运了
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