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练习题
判断题 · 1 分
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
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食品营养评价
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1
全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的(____)倍。
2
从总体中成群成组地抽取样品的方法称为(____)。
3
对油脂的营养价值评价关键是看(____)。
4
以文字形式对食品的营养特性做出的描述、建议或暗示称为(____)。
5
下列关于蛋糕感官检验的说法不正确的是(____)。
6
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可。
7
食品配料清单应按配料加入量的(____)排列。
8
食品名称、配料清单、净含量等内容是食品标签的(____)。
9
谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸,质量较好。
在下准备停运了
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