营养素练习题 - 百题资料

由于热量和营养素不足，只能短期使用的饮食是
A、流质饮食 B、半流质饮食 C、高蛋白饮食 D、低蛋白饮食 E、低脂肪饮食
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水在人生命中的地位，描述不正确的是(　　)。
A、是人体需要的第一大营养素B、水在人体中的地位仅次于蛋白质C、水是人体中必不可少的物质D、水在人体中具有极为重要的生理功能
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应在婴儿饮食中添加米汤及稀粥的婴儿月龄是
A、4-5个月 B、6个月 C、7-9个月 D、10-12个月 E、14个月
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下列饮食中用于治疗的饮食是
A、普通饮食 B、高脂肪饮食 C、低蛋白饮食 D、忌碘饮食 E、半流质饮食
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人体的热能营养素是
A、糖类、维生素、矿物质B、糖类、脂肪、蛋白质C、脂肪、糖类、维生素D、蛋白质、脂肪、维生素E、蛋白质、糖类、微量元素
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大手术后患者开始进食，护士应给予哪种饮食指导
A、基本饮食 B、软质饮食 C、流质饮食 D、半流质饮食 E、少渣饮食
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适合3岁前婴儿食用固体食物种类的正确选择(　　)。
A、只要是营养素含量高就可以选择B、豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物C、谷类、肉类、蔬菜类等多种选择D、只需米饭、菜粥
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浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素造成的(____).
A、蛋白质B、热能C、维生素D、矿物质
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营养素提供热能，下面(　　)说法是错误的。
A、1g蛋白质提供热能4calB、1g碳水化合物提供热能9calC、1g脂肪提供热能9calD、1g碳水化合物提供热能4cal
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目前已知人体必需的营养素数量约(　　)种。
A、35B、30C、41D、43
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病人不宜长期使用流质饮食的原因是
A、影响消化吸收 B、影响营养供给 C、影响食欲 D、影响休息 E、进食次数过多
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婴儿体内营养素的(　　)
A、储备量相对大，适应能力也低B、储备量相对小，适应能力也高C、储备量相对小，适应能力也低D、储备量相对大，适应能力也高
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婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴幼儿(　　)
A、年龄愈小需要量相对愈高B、年龄愈大需要量相对愈高C、年龄愈小需要量相对愈低D、年龄愈大需要量相对愈低
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动物性食物可提供的主要营养素(　　)。
A、优质蛋白质B、碳水化合物C、维生素A源D、纤维素
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约(　　)种的营养素是目前已知人体所必需的。
A、30B、41C、42D、43
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婴幼儿所必需的营养素包括(　　)。
A、7种B、6种C、5种D、3种
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合理膳食应遵循的原则是(　　)。
A、热卡要少、营养素要多、自然食物、价廉物美B、热卡要多、营养素要多、自然食物、价廉物美C、热卡适宜、营养素均衡、绿色食物、高价食物D、热卡适宜、营养素均衡、自然食物、价廉物美
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适量摄入膳食纤维对于婴幼儿成长很有帮助，过多摄入对机体无益，还会影响(　　)等营养素吸收利用。
A、镁、钠、钾B、铜、碘、硒C、钙、铁、锌D、钙、磷、氯
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膳食结构的科学合理是指婴幼儿摄取的各类(　　)都要有一定的量。
A、药物B、营养品C、营养素D、食物
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辅食品是根据婴幼儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求的增加，而添加、补充其他营养素的(　　)。
A、主要食品B、辅助食品C、添加食品D、补充食品
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反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为(____)。
A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素
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(　　)儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现肥胖。
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婴幼儿吃油炸食物易导致：(　　)。
A、不易消化B、营养素损失较多C、影响婴幼儿的健康D、以上都是
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营养素包括(　　)。
A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水五大类C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、糖和水六大类D、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类
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