育婴员在照顾Baby时应该当了解营养性疾病的相关知识：如营养性疾病的分类，营养性疾病的病因、特征，从而通过营养的多样化来预防营养性疾病。

1、营养性疾病及其分类

营养性疾病是指由于营养物摄入不当而造成的疾病，包括营养摄入不足、摄入过多或摄入比例失调。

（1）营养摄入不足造成的疾病，主要由于营养素摄入不足、消化吸收及利用障碍、消耗量增加及饮食单调、偏食等造成，多见于3岁以下婴幼儿。

（2）摄入过多造成的疾病一般常见的有：单纯肥胖症、维生素A过多症和维生素。过多症等。

（3）摄入比例失调性疾病，常见的如下。

1）维生素A或维生素D比例失调。过去浓缩鱼肝油比例失调，已经停售。目前使用伊可新和贝特灵，已经满足两种维生素的预防量，不致中毒。

2）过多补充铁剂，可以造成维生素E缺乏。

3）食物中，乳儿糕的主要成分为谷类淀粉，蛋白质成分很低；麦乳精主要成分为炼乳、蔗糖、麦芽糖和可可粉，蛋白质仅7%；母乳或牛乳中维生素B₁和铁（Fe）含量不足。

2、营养性疾病的病因、特征

（1）营养性疾病的病因主要是因食物（如粮食、肉、蛋、油等）进食量不足；喂养不当，蛋白质摄入不足，而造成婴幼儿得不到充足的营养。

（2）营养性疾病的特征。

1）体重不增或减轻，皮下脂肪减少，身高、体重、胸围大大低于同龄儿。

2）个子矮小、消瘦。

3）严重时皮肤发亮。

4）毛发稀疏、干枯无光泽，面色发黄。

5）食欲减退，抵抗力低，极易患病。

6）大便不好，有时拉稀、便秘。

7）情绪不稳定、哭闹烦躁、对周围事物或哄逗无反应。

8）血色素低，有不同程度的水肿、肝脾肿大。

9）智商低下，其中语言发育影响最甚。经常合并缺乏铁（Fe）、锌（Zn）、多种维生素。

3、营养性疾病的预防

（1）合理安排饮食

选择含蛋白质丰富的食品，满足婴幼儿身体中各种组织―肌肉、骨骼、皮肤、神经等生长发育的需要。

蛋白质较多的食物包括：奶类（牛奶、羊奶）、畜肉（牛、羊、猪肉、禽肉）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹤鹑蛋）及鱼、虾等、豆类（黄豆、青豆、黑豆）和果类（芝麻、瓜子、核桃、杏仁）。由于各种食物中氨基酸和营养素的含量不同，所以在为婴幼儿添加补充食品时要根据地区资源、特产和婴幼儿的实际情况选择提供蛋白质丰富的食物。还可以把几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体内的利用率。

（2）补充食品多样化

保证各种营养素的综合摄入，杜绝和纠正偏食和挑食。任何一种天然食物都不能提供婴幼儿所需要的全部营养素，只有多种食物组成的混合膳食，才能满足婴幼儿各种营养素需要，达到合理营养、均衡膳食、促进健康的目的。

多样化食物包括：谷类和薯类；肉、鱼、禽、蛋、大豆类；奶及奶制品；水果和蔬菜类。在每日膳食中，最好包括四类食品，同一类食物的品种轮流选用，注意多样化，还要把几种不同功能的食物搭配得当、制作适宜。如动植物食品搭配、荤素菜搭配、粗细粮搭配、干稀搭配等。

（3）科学喂养婴幼儿

生活中，有些家庭中婴幼儿喂养采用“填鸭式”，以为这样能够保证婴幼儿的营养；还有的家庭根据成人的饮食习惯进行喂养，没有考虑婴幼儿的生理特点。在婴幼儿的喂养中，除了保证食物多样化以外，还要根据婴幼儿的生理特点，进行烹饪和喂食。比如烹饪时注意食物的色、香、味，要利用婴幼儿的好奇心理让婴幼儿愿意尝试不同的食物，喂养过程中不追着喂、不边看电视边喂，让婴幼儿从小学习在愉快的环境和心情中进餐。

（4）合理安排婴幼儿的生活起居

养成良好睡眠习惯、饮食习惯、排便习惯及清洁的习惯。合理和稳定的作息生活有利于形成婴幼儿良好的生理节律，对营养的吸收有积极作用。年龄越小的婴幼儿，睡觉和进食质量的关系越明显，只有在规律的生活环境下，婴幼儿的消化功能才能发挥正常的作用。

4、常见婴幼儿营养性疾病的预防与护理

维生素中毒 维生素缺乏、微量元素缺乏 单纯性肥胖症 营养不良 缺铁性贫血 佝偻病