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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
抑制土豆发芽采用(____)。
A、腌渍保藏
B、高温杀菌法
C、熏制法
D、辐射保藏法
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为(____)。
2
孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖主要是为了(____)。
3
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
4
食品容器包装材料质量低劣造成的食品污染属于(____)。
5
生长发育障碍是处于生长发育过程中的胎儿、婴幼儿和儿童青少年锌缺乏的最主要和明显的表现。
6
正常分娩后产妇可进食普通食物。
7
常用于保健食品原料和功能成分的氨基酸是(____)。
8
妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿骨质软化症和(____)。
9
不属于社区营养改善措施的是(____)。
在下准备停运了
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