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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
在体内被称为“不动脂”的脂类是(____)。
A、类脂
B、饱和脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
下列食物中含铁量较多吸收率最高的是(____)。
2
下列营养素中那一类属于非必需营养素(____)。
3
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
4
一个群体的平均摄入量达到RNI水平时,人群中有缺乏可能的个体占(____)。
5
母乳中蛋白质主要是(____)有利于婴儿消化吸收
6
消化道运动的主要作用在于完成对食物的机械性消化,它对化学性消化和吸收也有促进作用。
7
酱类调味品的营养成分含量与(____)有很大关系。
8
陶瓷容器中可能移人食品的有害金属是(____)。
9
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
在下准备停运了
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