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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为(____)。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、硫胺素
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食(____)。
2
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母维生素C的RNI为(____)mg/日。
3
婴儿在4-5个月后急需从膳食中补充铁,可通过(____)予以补充
4
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
5
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断能量摄入是否适宜。
6
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
7
消化道运动的主要作用在于完成对食物的机械性消化,它对化学性消化和吸收也有促进作用。
8
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
9
引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是(____)。
在下准备停运了
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