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公共营养师
练习题
判断题 · 1 分
动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可增加患心血管疾病的危险性。
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1
营养教育以(____)为目标。
2
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
3
成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的(____)。
4
颜色过于鲜红的卤肉制品可能会引起亚硝酸盐食物中毒。
5
下列因素中不利于铁吸收的是(____)。
6
细菌性食物中毒全年皆可发生,在春夏季节发生较多。
7
血清与血浆的区别在于血清不含纤维蛋白原。
8
人体内钙的(____)存在于骨骼及牙齿。
9
下列不属于营养强化剂的是(____)。
在下准备停运了
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