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练习题
判断题 · 1 分
颜色过于鲜红的卤肉制品可能会引起亚硝酸盐食物中毒。
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1
食用苦味杏仁可中毒,因其含有苦杏仁苷。
2
下列因素中可促进镁吸收的是(____)。
3
在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的(____)。
4
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
5
胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素。
6
蔬菜是(____)的主要来源
7
被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是(____)。
8
下列哪项是维生素B1亚临床缺乏的主要表现(____)。
9
细菌性食物中毒全年皆可发生,在春夏季节发生较多。
在下准备停运了
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