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公共营养师
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单选题 · 1 分
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
A、苯并芘
B、食品防腐剂
C、二甲基亚硝胺
D、黄曲霉毒素
A
B
C
D
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1
食品的污染按其性质可分为生物性污染(____)和物理性污染。
2
维生素E的主要食物来源是(____)。
3
由于与铁的吸收储存和动员有关,因此,补充(____)对防治缺铁性贫血有重要作用。
4
孕早期由于呕吐完全不能进食时,静脉给予葡萄糖主要是为了(____)。
5
(____)是婴儿所需的必需氨基酸。
6
下列哪种属食物中毒的范畴(____)。
7
一般产后5~10天内的乳汁称为(____)。
8
食物中毒高发季节是(____)。
9
中链脂肪酸的碳原子数为(____)。
在下准备停运了
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