健康管理师理论知识 - 健康管理师 - 百题资料

第1章：理论知识

第2章：专业技能

理论知识练习题

膳食纤维具有的生理功能是

A、保肝解毒B、提供热能C、防止结肠癌D、节省蛋白质消耗E、增高胆固醇

874次浏览 · 1年前 · 单选题
人体热能最经济、迅速、主要的来源是

A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、膳食纤维E、维生素

886次浏览 · 1年前 · 单选题
孕期补充下列哪种维生素可预防胎儿神经管畸形的发生

A、烟酸B、叶酸C、维生素CD、维生素AE、维生素D

1064次浏览 · 1年前 · 单选题
生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的

A、质量和比例B、组成和质量C、含量和比例D、含量和质量E、质量和种类

772次浏览 · 1年前 · 单选题
每克碳水化合物在体内氧化实际产热系数为

A、2kcalB、4kcalC、6kcalD、9kcalE、16kcal

877次浏览 · 1年前 · 单选题
推荐摄入量（RNI）是指

A、群体中各个体需要量的平均值B、满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数个体需要量的摄入水平C、满足目标人群中几乎所有个体的需要D、平均每日可以摄入该营养素的最高量E、以慢性病一级预防为目标，提

1062次浏览 · 1年前 · 单选题
营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维持生理调节功能的化学成分，下列不属于营养素的是

A、有机盐B、蛋白质C、矿物质D、脂肪E、碳水化合物

943次浏览 · 1年前 · 单选题
我国居民膳食中能量的主要来源是

A、粮谷类B、豆类C、动物肝脏D、奶及奶制品E、蔬菜、水果

931次浏览 · 1年前 · 单选题
正常人体脂肪占体重的

A、10%～20%B、8%～10%C、6%～9%D、20%～25%E、25%～30%

777次浏览 · 1年前 · 单选题
下列食物中，嘌呤含量高的是

A、蔬菜B、鸡蛋C、动物内脏D、牛奶E、薯类

816次浏览 · 1年前 · 单选题
胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶，胃蛋白酶最适宜的pH为

A、1～1.8B、0.8～1.2C、1.5～2.5D、2.5～3.5E、1～1.5

939次浏览 · 1年前 · 单选题
下列选项中属于单糖的是

A、乳糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、山梨糖E、蔗糖

888次浏览 · 1年前 · 单选题
优质蛋白的最好来源是

A、粮谷类B、豆类C、动物肝脏D、奶及奶制品E、蔬菜、水果

902次浏览 · 1年前 · 单选题
矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的有60余种，其中含量较多的钙、钠、镁、钾、磷、氯6种元素被称为

A、微量元素B、宏量元素C、常量元素D、原子E、离子

975次浏览 · 1年前 · 单选题
缺乏下列哪种维生素可以引起脚气病

A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素D

757次浏览 · 1年前 · 单选题
下列微量元素缺乏可影响味觉，甚至发生异食癖的是

A、铁B、钼C、铜D、锌E、硒

804次浏览 · 1年前 · 单选题
经常看电视应注意补充

A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素E

876次浏览 · 1年前 · 单选题
科学营养的进食包括

A、饮食种类、数量B、饮食结构C、饮食习惯D、饮食结构和习惯E、饮食次数

823次浏览 · 1年前 · 单选题
维生素B2又称为

A、核黄素B、生物素C、硫胺素D、钴胺素E、叶酸

822次浏览 · 1年前 · 单选题
含有大量糖类的食物有

A、粮食和薯类食物B、鱼类和肉类食物C、水果和蔬菜类食物D、牛奶和鸡蛋E、水果和薯类

831次浏览 · 1年前 · 单选题

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