健康管理师理论知识 - 健康管理师 - 百题资料

第1章：理论知识

第2章：专业技能

理论知识练习题

关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的

A、人体不需要的氨基酸B、合成人体蛋白质所必需C、人体内可以合成D、不依赖于食物的供给E、体内合成速度快

888次浏览 · 1年前 · 单选题
目前确定的必需脂肪酸是

A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B、亚油酸、α-亚麻酸C、亚油酸、花生四烯酸D、α-亚麻酸、花生四烯酸E、亚油酸、二十碳五烯酸

923次浏览 · 1年前 · 单选题
成年人蛋白质推荐摄入量为

A、0.8～1.0g/（kg·d）B、1.0～1.2g/（kg·d）C、1.2～1.5g/（kg·d）D、1.5～2.0g/（kg·d）E、2.5～3.0g/（kg·d）

987次浏览 · 1年前 · 单选题
维生素A缺乏时，眼部发生的损害最严重的是

A、干眼症B、毕脱斑C、夜盲症D、结膜干燥E、角膜干燥

955次浏览 · 1年前 · 单选题
维生素B1又称为

A、核黄素B、生物素C、硫胺素D、钴胺素E、叶酸

940次浏览 · 1年前 · 单选题
以下为必需氨基酸的是

A、丙氨酸B、甘氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸E、谷氨酸

928次浏览 · 1年前 · 单选题
脂肪的净能量系数是

A、4kcalB、7kcalC、9kcalD、16kcalE、20kcal

1129次浏览 · 1年前 · 单选题
人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，包括六类，其中哪些为“三大营养素”，也称为宏量营养素

A、蛋白质、碳水化合物、脂肪B、碳水化合物、矿物质、维生素C、脂肪、碳水化合物、矿物质D、蛋白质、碳水化合物、水E、碳水化合物、脂肪、无机盐

884次浏览 · 1年前 · 单选题
以下属于负氮平衡的是

A、孕期妇女正常的氮代谢状态B、正常生长发育儿童的蛋白质营养状态C、恢复期病人的氮代谢状态D、消耗性疾病时的氮代谢状态E、正常成年人的蛋白质代谢状态

995次浏览 · 1年前 · 单选题
可在体内转化为半胱氨酸、酪氨酸的氨基酸分别是

A、亮氨酸、异亮氨酸B、赖氨酸、苏氨酸C、色氨酸、组氨酸D、蛋氨酸、苯丙氨酸E、缬氨酸、甲硫氨酸

834次浏览 · 1年前 · 单选题
在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

A、亮氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、组氨酸E、精氨酸

874次浏览 · 1年前 · 单选题
下列营养物质产生热量最多的是

A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素E、膳食纤维

791次浏览 · 1年前 · 单选题
有几种氨基酸在体内不能合成，必须由食物供给

A、6种B、7种C、8种D、9种E、10种

815次浏览 · 1年前 · 单选题
下列食物中不含纤维素的是

A、谷类B、蔬菜及水果C、豆类D、奶类E、坚果

857次浏览 · 1年前 · 单选题
哪一种维生素与钙的吸收密切相关

A、维生素CB、B族维生素C、维生素ED、维生素DE、维生素A

846次浏览 · 1年前 · 单选题
脂类的生理功能不包括下列哪项

A、供给能量B、构成人体组织结构成分C、调节酸碱平衡和水盐平衡D、供给必需脂肪酸E、脂溶性维生素的重要来源

907次浏览 · 1年前 · 单选题
营养素的需要量是指

A、维持机体正常代谢所需要的量B、为满足机体从事轻劳动所需要的量C、为满足机体需要，每日必须由膳食摄取以满足机体需要的量D、维持机体正常生理功能所需要的量E、为保证机体正常健康与生长发育所需要的量

819次浏览 · 1年前 · 单选题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的数量和比值

858次浏览 · 1年前 · 单选题
能为人体提供氮的来源的营养素是

A、碳水化合物B、胡萝卜素C、抗坏血酸D、脂肪E、苯丙氨酸

806次浏览 · 1年前 · 单选题
要达到营养平衡，促进健康，营养指导的最重要原则是

A、清淡少盐B、摄食种类多C、最有营养的食物D、以动物性食物为主E、肉蛋奶为主

854次浏览 · 1年前 · 单选题

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