一、婴幼儿良好饮食习惯

1、进食要定时、定位、专心

(1)定时、定位

定时进食可以形成饥饱分明的条件反射规律，进食前有饥饿感，婴幼儿的食欲就比较好。婴幼儿进食时应有自己专用的餐具和固定的位置，在婴幼儿不能坐稳时可以坐在育婴员的大脚上喂食，当7个月后婴幼儿能够坐稳了，可以选择婴幼儿专用餐桌椅，2岁以上的婴幼儿可以有自己的小餐椅，并且让其在进餐前自己洗手，摆碗筷、凳子，这样也可以形成条件反射，容易进入就餐状态。

(2)专心

专心进食有助于食物的细嚼慢咽，有助于食物的营养吸收，也有助于进餐时间的控制，养成良好的饮食习惯。但是进食时玩耍的问题在婴幼儿1周岁之的就已经存了，出现这个问题的原因多因为要幼儿对食物的兴趣减弱，更关注于各种新鲜的活动如到处爬、玩弄小匙、抓弃食物、把怀子弄朝以及往地上扔东西等。这些状况大都是在吃得大半饱的时候发生的，或者是在完全吃他了以后才玩要的，而不是在其真正饥饿的时候。因此，无论什么时候，只要要幼儿对食物失去兴趣就应该认为婴幼儿已经吃饱了，把婴幼儿从椅子上抱下来，并且把吃的东西拿走。每次进餐的时间一般控制在20-30分钟。另外，进食时要有一个相对独立的环境以减少干扰，避免婴幼儿转移注意力，如边看电视边吃饭，边玩玩具边吃饭等。

2、不偏食、不挑食，吃一口，咽一口

(1)不偏食、不挑食

婴幼儿处于快速生长期，需要的能量和营养素多。摄入食物种类越多，得到的营养越全面。婴幼儿偏食、挑食会引起营养缺乏性疾病，如佝偻病、缺铁性贫血等。对于偏食、挑食的婴幼儿可以用以下的方法:

1)增进食欲。偏食挑食是婴幼儿食欲不佳的表现之一，餐前的一段时间让婴幼儿不吃零食，尽量保证让婴幼儿有足够的时间进行户外运动，适当的运动量会增进婴幼儿的食欲。为婴幼儿预先准备一份色、香、味俱全的诱人食物，通过婴幼儿视、听、嗅、味的感觉信息，使婴幼儿增加对食物的认识和兴趣，增进婴幼儿的食欲。为婴幼儿准备喜欢的餐具，也可以增加孩子对吃饭的兴趣和好感。

2)减少关注。常常看到婴幼儿在成长的某一阶段对某些食品表现出偏好或者厌恶，这是一个正常现象，度过一阶段后这种状况会有所改变，但是如果育婴员在婴幼儿进餐时太关注这种现象，则会强化婴幼儿的偏食行为。

3)育婴员态度一致。对偏食的婴幼儿育婴员态度应一致，尽量不去哄骗，不许诺、不威胁。进餐前可以用诱导法，育婴员表现出对食品的兴趣，并装着很好吃的样子，大口大口地吃，以诱导婴幼儿对该食品的兴趣。同时当婴幼儿尝试吃以前不喜欢的食品时给其肯定和鼓励。

4)采用“饥饿疗法”。在偏食、挑食的婴幼儿不想吃的时候，应等婴幼儿饿了再吃，不必担心对其有什么影响，婴幼儿身体内部对食物的需要会自动调节。在饥饿状况下进餐会减少偏食、挑食。

5)父母不要在婴幼儿面前议论某种食物不好吃，以免造成婴幼儿对食物的偏见，几乎所有的婴幼儿都会认为爸爸妈妈认为不好吃的东西一定不好吃。

(2)吃一口，咽一口

有的婴幼儿嘴里塞满了食物不咽下去，如果育婴员看到碗里的饭菜吃完了就离开，这样当满嘴食物的婴幼儿进行其他活动时很容易引发窒息。所以，给婴幼儿喂食时必须耐心慢喂，让婴幼儿吃一口，咽一口，再喂下一口，养成良好的习惯，以免发生意外。

二、训练婴幼儿使用餐具的要点

1、从婴幼儿进食辅食开始，就应该使用小匙喂泥状食品，不可以把奶嘴剪大喂婴幼儿吃泥状食品。

2、鼓励婴幼儿从7个月开始，自己从盘子里手抓食物进食，以便婴幼儿能够感受到自己吃饭是怎么回事，为以后用匙吃饭打下基础。

3、训练婴幼儿用拇指和食指拿东西，给婴幼儿做一些能够用手拿着吃的东西。

4、1岁左右的孩子甚至可以让其“玩”食物，如蔬菜、土豆等。

5、放手让12~15个月的婴幼儿自己尝试用匙进餐。

6、要求1岁半~2岁的婴幼儿熟练用匙进食。

7、2岁的婴幼儿应该已经能自己进餐了，应训练其自己拿着杯子喝水。