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练习题
单选题 · 1 分
关于平衡膳食宝塔的说法错误的是(____)。
A、平衡膳食宝塔共分为6层,包含了人们每天应吃的主要食物种类
B、宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量
C、宝塔各层位置和面积不同,在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重
D、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重
A
B
C
D
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单选题
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1
食品从业人员有下例哪些症状应立即脱离工作岗位?(____)。
2
患者自觉乏力急躁记忆力减退抑郁失眠,并有恶心呕吐腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,粗糙,过度角化,舌炎,舌红如杨梅伴水肿。可能为(____)。
3
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
4
下列因素中可促进镁吸收的是(____)。
5
血浆中的糖类和正常浓度为(____)。
6
合理的食品强化方式是(____)。
7
食品的污染按其性质可分为生物性污染(____)和物理性污染。
8
因为膳食纤维不能被人体吸收和利用,所以对人体而言并无益处。
9
食物可在4℃~8℃中长期贮藏。
在下准备停运了
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