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练习题
判断题 · 1 分
用称重法调查时,三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。
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1
平均需要量是指满足特定年龄、生理状况群体(____)的个体需要量水平。
2
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
3
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
4
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化而来(____).
5
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
6
在进行膳食营养素评价时,(____)作为主要参考值用以分析判断。
7
米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出(____)g米饭。
8
一般来说,粗粮的血糖指数——细粮,复合碳水化合物——精制糖(____)。
9
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)。
在下准备停运了
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