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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
A、恩格尔系数
B、物价一营养指数
C、体质指数
D、营养质量指数
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
2
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
3
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
4
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
5
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
6
辣椒中(____)含量丰富。
7
食物的能量受(____)的影响最大。
8
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
9
蛋白质含量最少的食物是(____)。
在下准备停运了
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