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练习题
判断题 · 1 分
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
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1
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
2
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
3
成年人可用(____)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。
4
辣椒中(____)含量丰富。
5
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
6
工作时有75%时间坐或站立、25%时间站着活动属于轻体力劳动。
7
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
8
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
9
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
在下准备停运了
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