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练习题
判断题 · 1 分
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
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1
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
2
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
3
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
4
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
5
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
6
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
7
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
8
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
9
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
在下准备停运了
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