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练习题
判断题 · 1 分
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
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1
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
2
小明每天以铁锨装卸沙石,对劳动进行分级时应归入重体力劳动。
3
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
4
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
5
牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。
6
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
7
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
8
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
9
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
在下准备停运了
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