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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
学龄前儿童膳食能量主要来源于(____)。
A、奶类及其制品
B、谷类
C、豆类
D、鱼禽肉蛋等动物性食品
A
B
C
D
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单选题
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1
人体的基本结构和功能单位是器官。
2
谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中,因此谷类加工过细维生素B1损失较多。
3
大肠主要吸收(____)。
4
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
5
能抑制钾钙通道的是(____)。
6
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
7
按照地中海式膳食结构摄入饮食,可降低(____)的发生率。
8
食品从业人员有下例哪些症状应立即脱离工作岗位?(____)。
9
(____)是谷类食物的第一限制氨基酸。
在下准备停运了
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