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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏(____)。
A、铁
B、叶酸
C、蛋白质
D、维生素B2
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
在肉制品加工中,常用(____)作为防腐剂和发色剂。
2
反式脂肪酸摄入量多时可以增加冠心病的危险性。
3
成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的(____)。
4
下列矿物质中,对高血压及正常血压者有降低作用的是(____)。
5
下列不是社区营养教育基本交流模式的是(____)。
6
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于植物性食品中,可直接被吸收。
7
食品卫生标准包括感官理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是(____)。
8
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
9
营养教育工作者需要具备营养与食品卫生学方面的专业知识和传播营养知识的能力。
在下准备停运了
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