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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的(____)。
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素B6
D、维生素B12
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
所有植物性蛋白质都属于不完全蛋白。
2
常用于保健食品原料和功能成分的氨基酸是(____)。
3
食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括(____)。
4
患者自觉乏力急躁记忆力减退抑郁失眠,并有恶心呕吐腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,粗糙,过度角化,舌炎,舌红如杨梅伴水肿。可能为(____)。
5
青少年体格发育迅速,对能量和营养的需求均(____)成年人。
6
具有激素性质的维生素是(____)。
7
在通常情况下,脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化,因而脑组织对缺氧很敏感。
8
属于不可利用的多糖是(____)。
9
下列食物中镁含量丰富的是(____)。
在下准备停运了
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