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练习题
判断题 · 1 分
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
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1
小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是(____)。
2
可溶性膳食纤维中不包括(____)。
3
人的一生按照年龄可分为(____)个阶段。
4
蛋白质生物价的计算公式是(____)。
5
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
6
不能使用食品添加剂(____)。
7
食物消化和吸收的主要器官是(____)。
8
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
9
以下哪种糖浓度能够阻止大多数酵母菌生长(____)。
在下准备停运了
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