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练习题
判断题 · 1 分
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
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1
在肉制品加工中,常用(____)作为防腐剂和发色剂。
2
(____)可使肝癌肺癌前列腺癌和结肠癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低。
3
合成1000mL的乳汁,需要母体多摄入(____)kcal的能量。
4
蔬菜烹调的较好方式不包括(____)。
5
当鸡蛋被加工成咸蛋或松花蛋后,其蛋白质含量(____)。
6
胃蛋白酶最适宜的pH值为2.0左右,随着pH值增高,其活性降低。
7
孕妇在孕早期应少食多餐,想吃就吃。
8
空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病(____)。
9
哪种保健功能卫生部不受理和批准(____)。
在下准备停运了
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