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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
关于食品标签中的原料配方,说法不正确的是(____)。
A、原料配方标注于包装的主要版面上
B、食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列
C、复合配料加入量小于食品总量的25%时,无须标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
D、可食用的包装物可不必在配料清单中标示
A
B
C
D
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单选题
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1
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
2
以文字形式对食品的营养特性做出的描述、建议或暗示称为(____)。
3
全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的(____)倍。
4
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
5
衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念是(____)。
6
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
7
食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过(____)进行检验。
8
可乐型碳酸饮料含有糖,可提供一定能量,但其他营养成分含量低。
9
从总体中成群成组地抽取样品的方法称为(____)。
在下准备停运了
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