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判断题 · 1 分
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
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1
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
2
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
3
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
4
体质指数[BMI]的公式为(____)。
5
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
6
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
7
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
8
源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
9
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
在下准备停运了
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