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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
A、淀粉
B、糖
C、醋
D、油
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
婴儿在4-5个月后急需从膳食中补充铁,可通过(____)予以补充
2
木质素属于(____)膳食纤维。
3
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于植物性食品中,可直接被吸收。
4
孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏(____)。
5
肥胖症患者的能量分配比例为(____)。
6
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(____)。
7
谷类脂肪组成主要以下哪种脂肪酸(____)。
8
每100克下列食物中,含钙最低的是(____)。
9
如饮酒应限量,“限量”是指(____)。
在下准备停运了
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