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练习题
判断题 · 1 分
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
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1
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
2
(____)碗米饭的量[约59g]是日常生活中一份的量。
3
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(____).
4
米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出(____)g米饭。
5
食物的可食部比例是恒定不变的。
6
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
7
食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。
8
膳食调查称重法适用于大规模的营养调查。
9
下列含有优质蛋白质的食物是(____).
在下准备停运了
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