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判断题 · 1 分
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
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1
混合食物的特殊热动力作用占基础代谢的百分比是(____)。
2
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
3
维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是(____)。
4
生熟比是指(____).
5
蛋白质的基本组成单位是(____)。
6
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(____).
7
UL的主要用途是(____).
8
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
9
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
在下准备停运了
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