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单选题 · 1 分
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
A、2~6
B、3~7
C、6~9
D、8~12
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
2
下列富含维生素D的天然食品有(____).
3
不属于称重法特点的有(____).
4
米饭的生熟重量比值为0.4,如果有50g大米,能做出(____)g米饭。
5
一般来说,粗粮的血糖指数——细粮,复合碳水化合物——精制糖(____)。
6
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
7
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
8
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
9
土豆属于蔬菜类。
在下准备停运了
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