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判断题 · 1 分
三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物、矿物质。
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1
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
2
我国食物成分表是以食物原料为基础的,在使用称重法记录食物量时,应该考虑食物的(____).
3
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
4
称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重,计算(____)的平均摄人量。
5
三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物、矿物质。
6
膳食营养素参考摄人量不包括(____).
7
下列表述正确的是(____).
8
下列哪项不是脂类的营养学意义(____).
9
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
在下准备停运了
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