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营养与食品安全

关键字：营养与食品安全

营养与食品安全练习题

生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果

A、蛋白质-能量营养不良B、体格发育障碍C、肥胖症D、身高低下E、体重低下

660次浏览 · 1年前 · 多选题
在营养学上，能称作平衡膳食的有

A、人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态B、量及各种营养素满足人体生长发育、生理及身体活动的需要C、量及各种营养素富于人体生长发育的需要D、各种营养素之间保持一般比例的膳食E、各种营养素之间保持适

483次浏览 · 1年前 · 多选题
《中国孕期妇女膳食指南》的内容包括

A、补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐B、孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食物C、孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入D、适量身体活动，维持孕期适宜增重E、忌烟酒，避免浓

531次浏览 · 1年前 · 多选题
《中国学龄前儿童膳食指南（2～5岁）》的内容包括

A、规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯B、每天饮奶，足量饮水，正确选择零食C、食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸D、参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱E、经常户外活动，保障健康生

507次浏览 · 1年前 · 多选题
中国人易缺乏的微量营养素有

A、维生素B2B、维生素AC、铁D、组氨酸E、钙

446次浏览 · 1年前 · 多选题
下列不属于脂溶性维生素的是

A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素KE、维生素E

603次浏览 · 1年前 · 多选题
对中国居民来说，合理膳食应注意

A、食物多样，以谷类为主B、多吃蔬菜、水果和薯类C、常吃奶类、豆类或其制品D、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油E、吃清淡少盐的膳食，饮酒限量

558次浏览 · 1年前 · 多选题
蛋白质的化学结构非常复杂，按营养价值可分为

A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、真完全蛋白E、假完全蛋白

494次浏览 · 1年前 · 多选题
以下属于饮食指导原则的有

A、高脂饮食B、三餐分配合理C、多吃肉类D、减少烹饪用油量E、少盐饮食

563次浏览 · 1年前 · 多选题
“三少一多”饮食原则指的是

A、摄入总量多B、摄食种类多C、少盐D、少油E、少量

555次浏览 · 1年前 · 多选题
膳食营养素参考摄入量的参考值包括

A、平均需要量B、推荐摄入量C、适宜摄入量D、可耐受最高摄入量E、实际摄入量

617次浏览 · 1年前 · 多选题
高碳水化合物、高脂肪、高蛋白的膳食结构不平衡可能导致发生的疾病

A、鼻咽癌B、高血压C、糖尿病D、超重和肥胖E、慢性阻塞性肺疾病

537次浏览 · 1年前 · 多选题
我国对保健食品实行的制度是

A、备案注册制度B、备案制度C、审评制度D、注册制度E、注册审评制度

523次浏览 · 1年前 · 多选题
如何学会购买和食用安全的保健品

A、保健食品不是药品，不要相信疗效、速效的字样B、选择保健食品，必须针对自己的身体状况C、学会理性购买保健食品D、平时注重营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯E、具有保健食品批号的保健品可以放心购买

570次浏览 · 1年前 · 多选题
下列属于食物中毒特点的是

A、季节性B、爆发性C、相似性D、非传染性E、传染性

462次浏览 · 1年前 · 多选题
食源性疾病的发生发展特征包括

A、食物是致病源B、食物是携带和传播病原物的媒介C、食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化D、病原物质是食物中所含的各种致病因子E、食源性疾病多为人与人之间传染的结果

568次浏览 · 1年前 · 多选题
《中国居民膳食指南》推荐中国人每人每天食盐摄入量小于多少克：

解析：膳食宝塔推荐成人每天食盐不超过6g.

530次浏览 · 1年前 · 单选题
下面生活方式管理的特点，描述的是：

.解析：生活方式管理的特点：(1)以个体为中心，强调个体的健康责任和作用。(2)以预防为主，有效整合三级预防。

459次浏览 · 1年前 · 单选题
人体内含量大于体重的0.01%，每日膳食需要量都在100mg以上的矿物质属于：

.解析：碳水化合物、蛋白质和脂类因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要量相对较少，在膳食中所占比重较小，称为“微量营养素”。矿物质中有的在人体内含量较多，大于体重

644次浏览 · 1年前 · 单选题
根据国际粮农组织和世界卫生组织的建议，中国居民膳食碳水化合物的摄入量为占总能量的：

.解析：中国营养学会根据目前我国居民膳食碳水化合物的实际摄入量和国际粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)的建议，建议中国居民膳食碳水化合物的摄入量为占总能量摄入量的50%～65%。

488次浏览 · 1年前 · 单选题

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