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公共营养师
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单选题 · 1 分
预防四季豆中毒的措施是(____)。
A、烹调前用水浸泡并洗净
B、烹调时要烧熟煮透
C、烹调时加醋
D、熟食要冷藏
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的(____)。
2
安全摄入范围位于(____)。
3
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母维生素C的RNI为(____)mg/日。
4
必需脂肪酸是指(____)。
5
抑制土豆发芽采用(____)。
6
由于生物富集作用,食物链(____)的危害最大。
7
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
8
鱼类脂肪的不饱和脂肪酸多为(____)系列。
9
下列(____)是天然抗氧化物质的主要来源。
在下准备停运了
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