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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
关于大米营养素损失的说法不正确的是(____)。
A、淘洗次数越多,损失越多
B、水温越高,损失越少
C、浸泡时间越长,损失越多
D、不加碱蒸煮,损失越少
A
B
C
D
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单选题
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食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一段为乳白色,在40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉(____)。
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四季豆中毒的毒素主要是(____)。
9
以食品周围熏烟及空气混合的温度(____)为界,把烟熏法分为冷熏法和热熏法。
在下准备停运了
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