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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
属于饱和脂肪酸的是(____)。
A、C20:4,n-6
B、C18:2,n-6
C、C14:1,n-5
D、C24
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
食品添加剂必须有包装标识和产品说明书。
2
由于与铁的吸收储存和动员有关,因此,补充(____)对防治缺铁性贫血有重要作用。
3
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
4
孕妇易缺乏的微量元素有(____)。
5
可溶性膳食纤维中不包括(____)。
6
下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂(____)。
7
1:1:1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。
8
食物与营养发展的重点领域是(____)。
9
2007年版的《中国居民膳食指南》包括(____)条内容。
在下准备停运了
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