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单选题 · 1 分
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
A、抗氧化剂
B、乳化剂
C、保湿剂
D、防腐剂
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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食品营养评价
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(____)是衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念。
2
谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸,质量较好。
3
区别检验的主要方法不包括(____)。
4
浓缩果汁含有较多的(____)。
5
在选择食物时,应注意品种的多样化,每天最好能吃15种以上的食物。
6
食品添加剂应按照食品添加剂使用卫生标准和食品添加剂卫生管理办法规定的(____)应用。
7
(____)是营养成分标示的基本格式。
8
可乐型碳酸饮料含有糖,可提供一定能量,但其他营养成分含量低。
9
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
在下准备停运了
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