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判断题 · 1 分
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
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膳食指导和评估
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1
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
2
人类对营养的需要,首先是对(____)的需要。
3
源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
4
蛋白质含量最少的食物是(____)。
5
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
6
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
7
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
8
食物的能量受(____)的影响最大。
9
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
在下准备停运了
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