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判断题 · 1 分
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
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1
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
2
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
3
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
4
蛋白质含量最少的食物是(____)。
5
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
6
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
7
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
8
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
9
下列甜味剂中,选出与其他三类不同的一类(____)。
在下准备停运了
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