相关知识点
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- 1中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
- 2畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
- 3食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
- 4以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
- 5除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
- 6以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
- 7在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
- 8下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
- 9下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
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