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单选题 · 1 分
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
A、琥珀酸
B、陈醋
C、柠檬酸
D、苹果酸
A
B
C
D
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单选题
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1
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
2
牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。
3
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
4
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
5
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
6
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
7
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
8
体质指数[BMI]的公式为(____)。
9
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
在下准备停运了
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