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单选题 · 1 分
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
A、琥珀酸
B、陈醋
C、柠檬酸
D、苹果酸
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
2
人类对营养的需要,首先是对(____)的需要。
3
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
4
食物的能量受(____)的影响最大。
5
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
6
辣椒中(____)含量丰富。
7
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
8
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
9
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
在下准备停运了
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