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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
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1
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
2
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
3
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
4
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
5
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
6
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
7
辣椒中(____)含量丰富。
8
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
9
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
在下准备停运了
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