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练习题
判断题 · 1 分
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
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1
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
2
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
3
小明每天以铁锨装卸沙石,对劳动进行分级时应归入重体力劳动。
4
蛋白质含量最少的食物是(____)。
5
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
6
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
7
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
8
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
9
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
在下准备停运了
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