相关知识点
相关题目
- 1以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
- 2以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
- 3制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
- 4适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
- 5谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
- 6说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
- 7源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
- 8畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
- 9食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。