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练习题
判断题 · 1 分
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
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1
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
2
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
3
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
4
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
5
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
6
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
7
牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。
8
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
9
辣椒中(____)含量丰富。
在下准备停运了
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