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练习题
判断题 · 1 分
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
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1
源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
2
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
3
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
4
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
5
辣椒中(____)含量丰富。
6
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
7
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
8
下列甜味剂中,选出与其他三类不同的一类(____)。
9
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
在下准备停运了
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