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判断题 · 1 分
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
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1
成年人可用(____)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。
2
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
3
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
4
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
5
体质指数[BMI]的公式为(____)。
6
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
7
蛋白质含量最少的食物是(____)。
8
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
9
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
在下准备停运了
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