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练习题
判断题 · 1 分
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
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1
蛋白质含量最少的食物是(____)。
2
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
3
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
4
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
5
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
6
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
7
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
8
牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。
9
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
在下准备停运了
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