相关知识点
相关题目
- 1根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
- 2谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
- 3食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
- 4食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
- 5蛋白质含量最少的食物是(____)。
- 6作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
- 7膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
- 8辣椒中(____)含量丰富。
- 9以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
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